秋天也能大啖鲜笋?沪遵合作的又一突破——方竹笋国庆前大批入沪

【时间: 2019-10-23 09:38:03】【字号:

春天的竹笋鲜嫩,冬天的竹笋鲜美爽口。如果秋天也有新鲜的竹笋,喜欢品尝红烧竹笋和腌渍竹笋的上海美食爱好者会高兴吗?近日,遵义桐梓、习水、峥安的特产方朱珠在国庆前大量涌入上海,为上海居民的节日餐桌增添了美味佳肴,也是上海合作和精准扶贫的又一突破。国庆期间,遵义朱芳竹笋将在全市约40个渠道进行网上和网下推广,平均日销量超过10吨。

遵义方形竹笋生长在贵州省大娄山深处,海拔1200-2500米。当地特有的方形竹笋是罕见的产品,外观略呈方形,竹笋饱满,肉脆嫩,品质和口感良好。上海遵义消费者扶贫联盟主任王华表示,经过多次调查,他们发现遵义朱芳竹笋在质量和时间上都有优势。“我们一直在寻找具有一定工业潜力、受到上海老百姓喜爱、主要由贵州遵义推广、有明显差异、能充分体现贵州农产品生态声誉的农产品。我们终于选择了朱芳竹笋。一方面,原生态产品质量好;另一方面,上海居民对新鲜竹笋有着根深蒂固的偏好。无论是用浓味腌制还是用咸、鲜、甜的味道炖竹笋,竹笋都能保留山深处的天然风味。”

为了把竹笋引入上海的消费市场,上海和遵义都花了很大力气帮助整个产业链从基地到销售端。中秋节前,遵义的第一批竹笋长途跋涉来到了上海。它不仅对上海市场发起了“扔石头调查”,还测试了竹笋从采摘、预分拣、预冷却到冷链物流的整个过程是否能够进行。遵义朱芳竹笋的保鲜非常困难,冷藏只能保存5天。然而,当地的商业设施如制冷、分级、物流和运输基础非常薄弱,没有大规模供应的标准和流程。联盟派团队指导当地的商业工作。这也有助于当地主体借助竹笋提升其产业能力。”

令产销两旺的是,第一批遵义竹笋因品质优良进入上海后,在几个平台上售罄,弥补了上海居民秋季没有竹笋可吃的差距。智威微食市场生鲜部负责人高海峰表示:“我们首次推出了2吨遵义竹笋,下午3点前售完。”

遵义朱芳竹笋在长途运输过程中进一步优化保鲜技术后,以更快的速度进入上海。记者了解到,从现在开始,蔡涛茂、大润发、欧尚超市、上树永辉、农工上超市、布冯华莲、梅清生鲜、康品辉、丁咚买菜、吃生鲜、原生态生活、长宁美田、杨浦蔬菜市场将上线下线销售遵义坊竹笋。

“我希望利用上海节庆市场的消费优势,让市民吃到原生态的好竹笋,让遵义人民创收。”上海援黔干部、遵义市商务局副局长徐建峰说。据他介绍,未来三年,贵州省遵义市将建设10个与上海各种渠道保持稳定联系的新鲜竹笋基地,实现1亿元的上海市场销售目标。同时,他们将发布新鲜竹笋流通指南,推动遵义竹笋流通产业协会的成立。此外,他还详细介绍了竹笋的食用方法,“由于竹笋草酸含量高,竹笋可能有涩味(与菠菜的草酸相同),去除方法也非常简单。竹笋切好后,在沸水中煮5-10分钟,从青色变成黄色白色,然后沥干水分后再煮

另据记者报道,在市商务委员会的指导下,沪遵义消费者扶贫联盟目前计划为受上海消费者欢迎、由贵州遵义推广、差异明显、能充分体现贵州农产品生态声誉的农产品建立统一的农产品品牌“hga优选法”(简称“沪好农业”,意为“上海农产品优选法”)。未来,上海消费者将有购买原创、优质、特色遵义农产品的方向。

总编辑:吴魏群文本编辑:吴魏群